夏天摘野菜,送你66种野菜大图片,带你见识不同的野菜和吃法。今天是5月11日,是初夏。进入初夏后,也是摘野菜的好季节。对于南方很多野菜都已经长老了,但是对于北方,现在的野菜才最为鲜嫩的时候。这个季节的野菜有野笋,虎杖金银花马兰头,蒲公英等多种野菜。初夏的野菜鲜嫩可口,最适合偶尔尝尝。今天分享66种野菜图片给大家,看看你都吃过哪些野菜呢?

1、金银花

金银花正是现在盛开的时候,我们这里野地的金银花都开花了。金银花不光可以用来泡茶喝,也可以用来炖汤,煮粥喝。

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金银花

2、马兰头

马兰头是现在最多的野菜,我们这里野外就有好多马兰头。马兰头也可以叫红梗菜,马兰菜等。马兰头可以用来凉拌,炒菜,味道清香爽口。

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马兰头

3、艾草

艾草现在已经开始长老,但是叶子还可以用来打成汁水,做馒头,做青团吃。艾草是一种很好的药食两用的野菜。

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艾草

4、鼠曲草

鼠曲草的全株上都有白色的小绒毛,颜色青绿色的,开的黄色的小花朵。鼠曲草最适合用来作清明粑食用

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鼠曲草

5、益母草

益母草是一种药食两用的野菜。益母草开的是紫色的花朵,叶子细长。益母草是最适合女性朋友食用的野菜。益母草可以用来和鸡蛋一起煮汤喝。

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益母草

6、鱼腥草

鱼腥草的叶子正面是绿色,反面是紫红色。鱼腥草的气味像鱼腥味,因此很多人都不爱吃鱼腥草。鱼腥草洗净后凉拌着吃。

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鱼腥草

7、莼菜

莼菜的叶子是卷起来的,叶子的颜色是翠绿色和紫色的。莼菜生长在江南水面上是野菜,莼菜可以用来凉拌,或是煮汤喝。

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莼菜

8、苜蓿

苜蓿的叶子是青绿色的,有三片叶子。苜蓿是一部分人爱吃的野菜。苜蓿可以用来凉拌,或是清炒吃。

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苜蓿

9、木槿花

木槿花是木槿树上开的花朵,木槿花的颜色是紫粉色,鲜嫩可口。木槿花可以用来凉拌,或是拌面粉,炸熟吃。

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木槿花

10、野苋菜

野苋菜的叶子是翠绿色的,叶子是宽大的,形状是椭圆形的。野苋菜最适合用来清炒,或是焯水后凉拌着吃。

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野苋菜

11、菊花脑

菊花脑的叶子是翠绿色的,形状是椭圆形的。菊花脑非常鲜嫩,最适合用来和鸡蛋一起煮汤喝。

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菊花脑

12、费菜

费菜的别名叫养心菜,护心菜等。因为适量吃些费菜,对心有好处。费菜最适合用来凉拌,或是清炒来吃。

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费菜

13、松口蘑

松口蘑是一种生长在大山深处的野菜,松口蘑也是非常名贵的野山珍。松口蘑最适合用来炖汤,或是炒肉吃,都非常鲜美。

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松口蘑

14、洋荷

洋荷也叫洋荷姜,颜色是紫红色的,长得像洋葱一样。洋荷最适合用和猪肉一起炒菜吃,或是用来做泡菜吃。

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洋荷

15、马蹄菜

马蹄菜的叶子是青绿色的,形状是圆形的,开的黄色的小花。马蹄菜可以用来炒菜,或是凉拌吃。

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马蹄菜

16、柳絮柳叶

柳絮柳叶也是一种不错的野菜,颜色是青绿色的。柳絮柳叶可以用来凉拌或是清炒吃。

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柳絮柳叶

17、棠梨花

棠梨花的颜色是翠绿色的,棠梨花是棠梨树上开的花朵。棠梨花菜可以用来清炒吃或是和辣椒炒菜。

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棠梨花

18、虎杖

虎杖的叶子是青绿色,杆上有很多紫红色的斑点。虎杖口感比较酸,也叫酸筒。虎杖最适合用来做饮料喝,或是炖汤喝。

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虎杖

19、荠菜

荠菜是最常见的野菜,颜色有翠绿色和深褐色的两种。荠菜的气味香浓,可以用来和鸡蛋炒菜,或是做成馅料包饺子食用。

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荠菜

20、野蒜

野蒜的叶子是青绿色,根部是白色的。野蒜跟蒜苗长得很像。野蒜最适合用来炒菜,炒鸡蛋吃。

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野蒜

21、灰灰菜

灰灰菜的叶子宽大,叶子上有很多白色的小斑点。灰灰菜最适合焯水后用来凉拌或是清炒吃。

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灰灰菜

22、槐花

槐花是洋槐树上的花朵。槐花是的气味清香好闻,口感清甜可口,非常好吃。槐花最适合用来和鸡蛋炒菜,或是加入面粉蒸熟吃。

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槐花

23、构穗

构穗的形状是青绿色的,形状是长条形的。构穗最适合加入面粉拌匀后蒸熟吃。

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构穗

24、水芹菜

水芹菜是生长在水边的野菜,也叫野芹菜。水芹菜的颜色是翠绿色的,菜杆是紫红色的。水芹菜气味香浓,可以用来炒菜,或是炒肉吃。

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水芹菜

25、面条菜麦瓶草

面条菜也叫麦瓶草。面条菜的颜色是青绿色的。叶子是长条形的。面条菜鲜嫩,最适合用来加入面粉拌匀蒸熟吃。

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面条菜

26、蒲公英

蒲公英是现在比较常见的野菜。蒲公英一般生长在农村的路边或是野地里。蒲公英可以用来泡茶喝,或是凉拌吃。

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蒲公英

27、野笋

野笋也是现在最多也是比较常见的野菜。野笋是生长在山里或是路边的野菜。野笋脆嫩可口,可以用来焯水后炒肉,炒菜吃,或是炖汤喝。

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野笋

28、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子翠绿色的。黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜焯水后凉拌着吃。

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黄鹌菜

29、蕨菜

蕨菜是比较常见的野菜,蕨菜一般生长在大山深处,外表上有很多小绒毛。蕨菜最适合焯水后凉拌,或是炒肉吃。蕨菜晒干后用来炖肉吃。

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蕨菜

30、地软菜

地软菜的质地比较柔软,又薄又透。地软菜也是一种野菜。地软菜最适合和鸡蛋一起炒菜,或是做馅料包包子吃。

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地软菜

31、紫苏

紫苏的叶子正面是翠绿色的,反面是深紫色的。紫苏可以用来和鲫鱼一起煮汤,或是凉拌吃。

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紫苏

32、白花菜

白花菜的叶子是翠绿色的,开的白色的小花朵。白花菜最适合用来凉拌,或是炒菜吃。

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白花菜

33、黎蒿

黎蒿的叶子反面是紫白色的,正面是青绿色的。黎蒿的菜杆是紫红色的。黎蒿的气味香浓,可以用来炒菜,或是和腊肉一起炒菜吃。

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黎蒿

34、野菠菜

野菠菜的叶子是青绿色的,叶子宽大。野菠菜可以用来炒菜,凉拌吃。野菠菜不适合每个人食用,没有吃过野菠菜,不要轻易尝试。

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野菠菜

35、榆钱

榆钱是榆钱树上的果实,榆钱是一种非常好的野菜。榆钱的颜色是翠绿色的。形状是圆形的。榆钱适合加入面粉蒸熟吃。

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榆钱

36、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子是翠绿色的,叶子是长条形的。鸭嘴菜可以用来炒菜,或是凉拌吃。

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鸭嘴菜

37、刺儿菜

刺儿菜的叶子是青绿色的,叶子周边有很多小刺。刺儿菜可以用来凉拌或是清炒吃。

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刺儿菜

38、曲曲菜苣荬菜

曲曲菜的别名也叫苣荬菜。曲曲菜叶子是青绿色的,叶子上有很多的齿轮状。曲曲菜的口感偏苦。曲曲菜可以用来炒菜或是凉拌吃。

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苣荬菜

39、鹅肠菜

鹅肠菜也是一种鲜嫩可口的野菜。鹅肠菜叶子是翠绿色的,开得白色的花朵。鹅肠菜最适合用来炒菜,或是涮火锅吃。

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鹅肠菜

40、扫帚菜

扫帚菜的叶子是青绿色的,叶子的形状是又细又长。扫帚菜的嫩叶子适合加入面粉蒸熟吃。

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扫帚菜

41、野苦菜

野苦菜的叶子修长,颜色是青绿色和紫色。野苦菜的口感偏苦,因此得名苦菜。野苦菜可以用来凉拌或是炒菜吃。

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野苦菜

42、石榴花

石榴花的颜色是红色,非常好看。石榴树上有雄花和雌花。石榴花可以用来凉拌,或是炒菜吃。

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石榴花

43、山苜楂

山苜楂的颜色是青绿色的,是部分山东人爱吃的野菜。山苜楂可以用来凉拌,或是炒菜吃。

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山苜楂

44、蛤蟆菜

蛤蟆菜叶子上有很多褶皱,像蛤蟆的皮一样,所以叫蛤蟆菜。蛤蟆菜可以用来和鸡蛋炒菜,或是凉拌吃。

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蛤蟆菜

45、微菜

微菜是生长大山深处的野菜。微菜是一种非常名贵的野菜。微菜可以用来凉拌或是炒菜吃。

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微菜

46、花叶滇苦菜

花叶滇苦菜的叶子上有很多小刺,开的是黄色小花。花叶滇苦菜的口感偏苦。花叶滇苦菜可以用来焯水后凉拌吃。

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花叶滇苦菜

47、茵陈(白蒿)

茵陈也叫白蒿,因为茵陈的真株上面有白色的小绒毛。茵陈也可以用来加入面粉拌匀蒸熟吃。

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茵陈

48、荚果蕨

荚果蕨是学名,它的别名叫:广东菜,黄瓜香。荚果蕨的颜色青绿色的。生长在大山深处的野菜,也是比较名贵的野菜。荚果蕨可以用来炒菜,或是炒肉吃。

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荚果蕨

49、霍香

霍香的叶子是青绿色的,长得像薄荷一样。霍香也是一种药食两用的野菜。霍香可以用来凉拌或是炒菜吃。

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霍香

50、鸡枞

鸡枞的形状像小雨伞一样。鸡枞是一种非常名贵的野生山珍。鸡枞可以用来凉拌,或是炒肉吃。

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鸡枞

51、紫藤花

紫藤花是一种非常好看的花朵。紫藤花颜色紫粉色的。紫藤花适合加入面粉蒸熟吃。

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紫藤花

52、鸭脚板鸭儿芹

鸭脚板也叫鸭儿芹,形状是椭圆形的。鸭儿芹是一种非常好的野菜。鸭儿芹可以用来炒菜,或是炒肉吃。

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鸭儿芹

53、枸杞菜

枸杞菜的叶子是翠绿色的。枸杞菜是一种非常好的野菜,枸杞菜的口感偏苦。枸杞菜可以用来炒菜,或是炒鸡蛋吃。

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枸杞菜

54、香椿

香椿是香椿树上的嫩芽。香椿的颜色是紫红色和青绿色的。香椿气味香浓,可以用来和鸡蛋一起炒菜吃。

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香椿

55、刺老芽

刺老芽是小乔木的嫩尖。刺老芽杆上有很多小刺。刺老芽是一种名贵的野菜。刺老芽焯水后炒肉,炒菜吃。

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刺老芽

56、核桃花

核桃花也是核桃树上的花朵,核桃花颜色是青绿色的,形状是长条形的。核桃花可以用来炒菜吃。

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核桃花

57、车前草

车前草的叶子形状是椭圆形的,叶子宽大。车前草可以用来焯水后凉拌吃,或是泡茶喝。

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车前草

58、马齿苋

马齿苋也叫马齿菜,是生长在菜地或是路边的野菜。马齿苋的口感偏酸,最适合用来凉拌,或是清炒来吃。

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马齿苋

59、草头

草头的叶子是青绿色的,形状是圆形的。草头非常鲜嫩,可以用来凉拌,或是清炒来吃。

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草头

60、血皮菜

血皮菜的叶子正面是翠绿色的,反面是紫红色的。血皮菜可以用来炒菜,或是和猪肝煮汤喝。

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血皮菜

61、薄荷

薄荷的整株是青绿色的,形状是椭圆形的,气味非常香浓。薄荷可以用来炒菜,做薄荷糖吃,或是泡茶喝。

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薄荷

62、野豌豆

野豌豆的颜色是青绿色的,开得紫色的花朵。野豌豆的嫩尖用来炒菜,或是凉拌吃。

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野豌豆

63、刺五加

刺五加菜杆和叶子上面都有很多的小刺。刺五加鲜嫩可口,可以用来炒菜,或是用来清炒吃。

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刺五加

64、冰草

冰草的叶子上有白色小珠子,像冰块,所以得名叫冰草。冰草洗净后直接吃,也可以用来炒菜吃。

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冰草

65、沙松尖

沙松尖的形状是翠绿色的,是沙松树上的嫩尖。沙松尖可以用来炒菜,或是凉拌吃。

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沙松尖

66、野韭菜

野韭菜的颜色青绿色是,根部是白色的。野韭菜可以用来炒菜,或是炒鸡蛋吃。

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总结

夏天摘野菜,送你66种野菜大图片,带你见识不同的野菜和吃法。以上的66种野菜,大多是药食两用的野菜,并不适合每个人食用,因此没有吃过的野菜,尽量少吃或是不吃。对于爱吃野菜的朋友,可以去菜市场买些野菜回来尝尝。不认识的野菜,不要采摘来吃,以免误食。我是@湖北人燕子,欢迎你留言评论,或是关注我,谢谢!

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