“好吃得打我耳光都不肯放！”
二十年前的这一句话，成就了如今上海最出名的夜馄饨小店——「耳光馄饨」
过了晚十点，肇周路开始热闹起来，
这条不长的旧路上，沿街都有各种小吃，
生煎、麻辣烫、面馆、汤圆…
耳光馄饨就是这里的其中一家
耳光馄饨有三大招牌——
冷馄饨、馄饨汤、炸猪排，
拔草标配是“5个冷的，5个热的，加块猪排”
这一碗征服了上海宁的馄饨有什么诀窍？“就猪肉，面皮，荠菜，没啥秘诀咧。”掌勺人潘阿姨摊着手说。
但这说法可“打发”不了会吃的饕客们。
馄饨皮子，据说是碱水皮，比传统馄饨皮更厚，下锅不易煮烂，冷了之后有点发黄，口感很是劲道
荠菜切的很细，和着猪肉拌匀，
肉的比例不多，反而更突出荠菜的清香。
葱花汤里融一小勺猪油，整碗汤就充满了荤香
炸猪排是潘阿姨儿子自创的，猪排先用小锤子把筋道打断，再裹粉酥炸。看似一口洋食品，却搭配最海派的泰康黄酱油
一碗馄饨，一口清汤，一份猪排，这就是上海宁公认最嗲的吃法！
大吃货鹿晗到上海不仅与邮筒合影，
还偷偷跑到这里吃一碗清汤馄饨，
被粉丝拍下“证据”。
胡歌发微博为它代言，
称之为“上海最好吃的馄饨”！
谢霆锋拍摄新节目，即使被市民疯狂围观，
也要走街串巷到这小店里吃一碗馄饨
陈奕迅特意从香港跑来吃一碗，
闫妮、韩红都是它的忠实粉丝…
见怪不怪的潘阿姨特别淡定，
没有和他们合照。
“客人都等着呢，阿
拉还要做馄饨。”
有食客拿着几百万求合作，迪士尼进入上海后曾两次联系潘阿姨，邀请“耳光馄饨”加入游乐园餐单里，潘阿姨都不为所动。
“这是我做了22年，一勺一瓢的心血，哪能为点钱，就随便给人了？”
直到遇上城市改造、老区拆迁，
耳光馄饨才从肇周路搬了出来，
新店也终于办上了，
迟到的营业执照和卫生许可证。
想必还是会有很多人，或从家里出来，踢啦着拖鞋；或盛装而来，准备下半场的happy hour……
想必还是会有很多人，晚上十点，在露天的座位上，吃一碗馄饨，来迎接又一个夜晚
耳光馄饨的菜品不多，
掌勺人只是个普通妇女。
可你要说它是上海宁的深夜食堂，
又有谁会否认呢？
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