“好吃得打我耳光都不肯放!”

二十年前的这一句话,成就了如今上海最出名的夜馄饨小店——「耳光馄饨」

耳光馄饨加盟店总部地址(耳光馄饨加盟怎么样)

过了晚十点,肇周路开始热闹起来,

这条不长的旧路上,沿街都有各种小吃,

生煎、麻辣烫、面馆、汤圆…

耳光馄饨就是这里的其中一家

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耳光馄饨有三大招牌——

冷馄饨、馄饨汤炸猪排

拔草标配是“5个冷的,5个热的,加块猪排”

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这一碗征服了上海宁的馄饨有什么诀窍?“就猪肉,面皮,荠菜,没啥秘诀咧。”掌勺人潘阿姨摊着手说。

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但这说法可“打发”不了会吃的饕客们。

馄饨皮子,据说是碱水皮,比传统馄饨皮更厚,下锅不易煮烂,冷了之后有点发黄,口感很是劲道

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荠菜切的很细,和着猪肉拌匀,

肉的比例不多,反而更突出荠菜的清香。

葱花汤里融一小勺猪油,整碗汤就充满了荤香

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炸猪排是潘阿姨儿子自创的,猪排先用小锤子把筋道打断,再裹粉酥炸。看似一口洋食品,却搭配最海派的泰康黄酱油

一碗馄饨,一口清汤,一份猪排,这就是上海宁公认最嗲的吃法!

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大吃货鹿晗到上海不仅与邮筒合影,

还偷偷跑到这里吃一碗清汤馄饨,

被粉丝拍下“证据”。

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胡歌发微博为它代言,

称之为“上海最好吃的馄饨”!

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谢霆锋拍摄新节目,即使被市民疯狂围观,

也要走街串巷到这小店里吃一碗馄饨

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陈奕迅特意从香港跑来吃一碗,

闫妮韩红都是它的忠实粉丝…

见怪不怪的潘阿姨特别淡定,

没有和他们合照。

“客人都等着呢,阿

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拉还要做馄饨。”

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有食客拿着几百万求合作,迪士尼进入上海后曾两次联系潘阿姨,邀请“耳光馄饨”加入游乐园餐单里,潘阿姨都不为所动。

“这是我做了22年,一勺一瓢的心血,哪能为点钱,就随便给人了?”

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直到遇上城市改造、老区拆迁,

耳光馄饨才从肇周路搬了出来,

新店也终于办上了,

迟到的营业执照和卫生许可证

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想必还是会有很多人,或从家里出来,踢啦着拖鞋;或盛装而来,准备下半场的happy hour……

想必还是会有很多人,晚上十点,在露天的座位上,吃一碗馄饨,来迎接又一个夜晚

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耳光馄饨的菜品不多,

掌勺人只是个普通妇女。

可你要说它是上海宁的深夜食堂,

又有谁会否认呢?

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