乘坐地铁,从成都西站出,往北,大概两三公里的样子,我们来到了传说中的双福锅盔店。去锅盔店吃糖油果子,新鲜。这间名为锅盔店的小店招牌竟然是糖油果子,这是我想不到的。

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我从未吃过糖油果子,这种小吃竟然也成为了网红小吃。朋友力荐我来尝试一下,究竟是什么样的美食小吃能俘获众多人的味蕾呢,我特别好奇。

双福锅盔店糖油果子

外形很像冰糖葫芦,包括颜色和大小。我在成都市中心,也见到有卖糖油果子的小吃摊。可是我见到的几家外卖并未引起丝毫食欲,颜色不深、外形塌陷,即使用签子串起来,也“不伦不类”。他们家的都没有串起来,成堆地堆在一起,看上去像一对山楂,真是好看。

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我到的时候老板两口子正好在做糖油果子,我有幸目睹了整个过程。糖油果子的颜色之所以这么好看,是这种小糯米球经过炸制之后,再放进去红糖块儿熬炸包裹,出锅之后撒上芝麻粒儿,最后放在风扇底下风凉。我看仔细了,蜕变的过程就是放入红糖块后果子由橙黄色变成了这种深褐色的颜色。我觉得它之所以好吃,外观绝对是引起食欲的关键。

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我吃了几个,一个个的小果子球儿,外壳儿用糯米混合面炸得焦酥,里面是炸熟的南瓜芯,吃起来很香甜。多久的功夫能炸到这种程度呢?老板说这个做了二十多年,看起来简单做起来难啊。想要做到外焦里嫩,香甜可口,火候的掌控不容易。据老板介绍,一天可以卖四千多个。这就是众多的食客对这种口味的认证。

我之前也在市里吃了几个,一块钱一个,一个串子上穿了四个果子。我觉得不好吃,也不好看。你知道双福店里卖得多少钱吗?一块钱五个,虽然个头儿比那个小一点,但比那个好吃多多,也好看多了。等候的期间,也见到几个上了岁数的老人来买。老年人牙口不好,这个是炸制的糯米甜食,这个可不能多吃。

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写在最后

店里也有军屯锅盔,这种和诸葛亮有关联的食物,其实就是夹馅儿的烧饼。来到锅盔店当然也得买几个锅盔吃吃。红糖的才两块,鲜肉的五块,而且也都很好吃。

总而言之,便宜实惠又好吃,这才是吃货们的宝藏小吃店

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