卖猪肉的技巧与营销1002无标题（卖猪肉的技巧与营销句子）

9月已至，中秋、国庆临近，肉品营销也将迎来一个重要节点。面对即将到来的季节性、节日性消费需求的增长，肉品需要进行一些必要的调整。

精细化选品

秋季气温转凉，人们对肉品的需求有所增长，此时需要安排一些引流商品，激发消费者的购买热情，比如猪前腿可以作为吸引客流的单品。操作时，应注意不能因为猪前腿是促销商品而降低了商品的品质，品质优良的促销品才能打造良好的口碑形象。

五花肉也是重要的猪肉单品，当选择五花肉做单品促销时，白条分割的五花肉有限，可适当采购一些分割品，如带肋排的中段，满足门店的需求。分割五花肉时，有的刀手习惯横切，也有的刀手习惯竖着切，应保证分割时下刀的方向一致，不能一刀横切，一刀竖切，否则分割的五花肉大小不均，纹理较乱，影响商品的整齐度，不利于售卖。

同时，在常规商品中精瘦肉的销售潜力不容忽视。操作时，可以选取后尖往后剔下瘦肉部分作为精瘦肉售卖。

灵活定价

合理的选品是迎合消费需求的第一步，顾客的接受度、认可度以及售卖利润则取决如何定价。肉品定价要做到引流商品的价格要有一定的吸引力，常规商品定价要有一定的毛利空间。如做精品五花肉促销时，日常定20-25个点，促销时保持10-15个点即可。另外，促销品项应定期轮换，为消费者带来持续的新鲜感。

现阶段的肉品销售是节日营销的前奏，也是培养消费习惯、积累流量的最佳时机，不仅仅是猪肉营销，牛羊肉、禽类商品的销售也应抓住售卖时机，敢于销售，积累经验。