许多人愿意拿今年的行情和2019年作比较,如果不细想,二者真的有许多相似之处。春节前后,我也有过类似的想法,感觉今年五六月份苹果能疯抢,价格能翻倍,19年的苹果传奇会历史重演,可是当时间进入五月之后,这种想法越来越得不到肯定,到底问题出在哪里呢?近期闲来无事,细细回味一下,今年的苹果赚钱,真的是赚在了好行情上吗?

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首先,我还是想和大家回忆一下去年收苹果时候的情况。差不多10月10号左右,各冷库、客商开始开称收果,当时在栖霞,特级果除外,一二级果的收购价格就是两块六毛钱左右,最好的条纹2001也不过三块钱出头,这个价格在历年来说应该算是最低的了,可即使是这样,客户依然很少,而老百姓呢,则是卯足了劲的卖,当时下去采访,许多老百姓都表示,就算最后苹果一块钱一斤了,我也不存库,我也要全部卖掉。与此同时,许多自媒体也发声,鼓励老百姓赶紧卖果,不要存库,说你把苹果存在库里,都是给冷库老板打工了,把钱卖到兜里才叫钱……老百姓卖货积极,而客户呢,也在压价收果,这种一二级果刷下来的三级果,当时还卖不上一块钱,这个价格,完全和苹果品质不对等……

当时下去采访行情,走到臧家庄实达果蔬柳江华柳总的冷库,讲冷库大院收苹果,柳总的场地在胶东绝对是数一数二的,不少客户都是提前一天把苹果放在院里排号,柳总告诉我,大院一天能收25万斤左右的苹果,最多的时候能收接近30万斤。面对当时的行情,柳总也和我提了他的看法,说今年的苹果应该是有机会的,价格太便宜了,果农认卖,而且选果标准还严格,就这种苹果,没的赔,在节目中,柳总也建议过,果农可以稍微等一等卖,因为他感觉,当时的价格,再涨五毛钱,问题不大……

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随后我又继续到了西城观里、毕郭等地,收购商很少,但是走访的几个比较熟悉的老板,都告诉我,今年有机会,后期苹果肯定涨价,都看好后期的行情,没人收,他们却在卯足了劲的收……那十几天,老百姓对价格,感觉真的不太关注,只要是有人收我的苹果,我就认卖,多一毛钱少一毛钱。

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大概10月20号左右,苹果就开始涨价,按理说,霜降过后,价格应该下跌,可是当时的价格是不降反涨,原因就是许多客商看到了机会,西北减产,胶东减产,这不就是2018年的翻版吗?于是收果的客商越来越多,炒大蒜的客户也来了,我记得在西城一个收购点,一天都能收一百多桶货,提价反而降标,这一下打乱了收购市场的规则,而这时候的价格,也正应了柳总的预言,涨了五六毛钱……到了末期,果农似乎也嗅到了未来能涨价的味道,也开始纷纷存库,但由于去年减产,前期的好果都卖了,后期的一些品质较差的苹果,部分也都选择了存在库里。可是炒货,并未结束……

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从苹果入库那一天起,苹果价格就开始涨价,但是涨价幅度不大,一毛两毛的涨,由于不少客商前期都没敢下手,到后期又没收起量,所以这时候,客商开始炒货,货没进终端市场,在产地就被抢购。当我问到嘉兴、北京、广东等地苹果销售情况的时候,得到的反馈却是价格倒挂,价格一高,终端根本走不动,这就和2019年完全不同,18年收完果,苹果就开始大量涌入市场,市场走货极快,当时疫情没来,经济好,老百姓手里有钱,我记得19年在上海,一个水果店一天苹果单品的销售额就能卖到两三千块钱,这个量是非常惊人的。当时的苹果,没有滞销这一说,越涨价,卖的越快,一直到了五六月份,终端水果店的苹果价格都卖到了十块多钱一斤,仍然是供不应求。而今年呢,许多客商都表示,价格一高就卖不动,但是手里的客户不能丢,都在将就着卖。

其实今年和19年,最大的不同,就是经济环境。如果没有疫情,今年的苹果价格翻倍,在我看来完全有可能,但是正是疫情,让老百姓手里的钱不敢乱花,所以这价格,一涨价就卖不动。那么,苹果涨价,涨价的点到底在哪呢?我认为,原因有二。

一、?赚钱赚在去年收果价格低上!

我前面说了,去年苹果的开称价格,差不多是历年来最低,价格和苹果本身不相符,后期的涨价,只不过是把苹果涨到该有的正常价位,现在80#一二级苹果出库价四块五到四块八之间,这个价格,除去代办费、冷藏费、运费,成本价就在四块钱左右,在往常年,这个价格就比正常收购价格高两三毛钱而已,可以说,这是经营苹果的一个非常正常的利润,和19年根本就没法比。所以说,今年苹果赚钱,不能说赚在好行情上,很大一个原因,是赚在了去年收购价低上。

二、赚钱要感谢疫情!

为什么这么说,今年经营苹果的都知道,哪个城市封控,哪个城市的苹果就卖的快。二三月份东北封控,烟台往常年发东北的客户,手里包装工人只有五六个,这一封控,工人直接增加到二十多个,为什么呢,只要你苹果能发过去,根本不愁卖,可以说,5月份之前,国内水果青黄不接,苹果是主要消费品,再加上封控,苹果的耐储存性又得到很好的发挥,家家户户囤苹果,这样,那些做社区团购的,还有社区的水果店,今年卖苹果的量非常大,他们对苹果品质要求不高,带点锈,有个点,根本不影响。打个比方,老百姓两块左右钱的通货,挑出好的能卖到四块钱左右,但是去年果品质差,残次率能达到一半,往常年,刷下来的果可能就能卖个块数钱左右,但是今年,刷下来的果仍然能卖两块钱,这就很好的降低了成本,让客商也赚了钱。所以说,今年苹果赚钱,疫情帮了很大的忙。

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今年,真正发市场的客户,走货量其实是很慢的,所以说,今年和19年,完全没有可比性。若不是因为去年收购价格低,若不是因为疫情,好多城市进行了封控,即使是苹果减产,我感觉今年赚钱仍然很难。目前,不少客商都在赌8月15的行情,对此,你怎么看?欢迎评论区留言,我们共同探讨。

文/吴永鉴

(个人观点,仅供参考)

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